迷ったらコレ！自宅で育てやすいタンパク質が豊富な野菜3選
タンパク質が豊富な野菜
自宅で様々な野菜を育てています。
筋トレを始めたこともあり、どの野菜がたんぱく質が豊富なのか調べてみました。
特に有名なのがブロッコリー。
含有量は100グラムあたり3グラムです。
最近のボディビルダーの方はブロッコリーを愛用している人が後を絶ちません。
ブロッコリーは野菜なので糖質や脂質はほとんど含まれていません。
そのため、プロテインを摂るならブロッコリーでたんぱく質を摂るという方が増えています。
大変ヘルシーなので鶏の胸肉よりもいいかもしれませんね。
さっとゆでて豪快にほうばりましょう。
ほうれん草
それから少し意外だったのがほうれん草です。
ほうれん草はかなりプロテインが豊富なんだそうです。
特に葉物野菜としては異例のプロテイン量。
ほうれん草1/2カップにつき大体3グラム含まれています。
3グラムと言うと大した量ではなさそうに見えてしまうんですが、葉物野菜の中では異例の量だそうです。
個人的にオススメなのは「ほうれん草のアーモンド和え」
ほうれん草を豆類と一緒に摂取することで、より効率的にプロテインを取る作戦です。
かなり意外だったのが芽キャベツです。
こちらもかなりの多くのプロテインを含んでいるそうです。
含有量はほうれん草にわずかに劣る程度。
芽キャベツの難点はニッチな野菜だということ。
料理のバラエティが少ないというところがちょっと残念。
基本的にスープやシチューなどに入れて食べることが多いです。
ただし苗を一本植えておくとボロボロとたくさん実がついてくれます。
料理をボリュームアップしたい時にオススメです。
苗はタワー状に成長するのでプランターでも育てやすいですよ。
まとめ
肉類以外でたんぱく質をとる場合、豆類に注目しがちです。
豆以外の野菜でもたくさんタンパク質が取れるので気になった方は試してみてはいかがでしょうか。
